Il cioccolato di La Thuile è giunto fino a Milano, per entrare orgogliosamente all’interno del padiglione dei Distretti Italiani del Cioccolato di Expo2015, primo di una serie di appuntamenti promossi da ICAM, che vedono protagonisti i maestri del mondo della pasticceria, della cioccolateria e della gelateria.
Stefano Collomb, titolare della storica cioccolateria “Chocolat” a La Thuile (AO), per l’occasione, ha allietato il pubblico e la stampa internazionale con golose creazioni ispirate ai sapori della Valle D’Aosta: il “tartufo al Chaudelune” e il “quadrotto al ginepro”. “Gli ingredienti che ho scelto di portare a EXPO in abbinamento al cioccolato sono le bacche di ginepro selvatico, raccolte a 1800 metri proprio sopra l’abitato di La Thuile e il prezioso vino ottenuto dalla vendemmia effettuata nel periodo di luna piena nel vitigno più alto d’Europa Priè Blanc, alle pendici del Monte Bianco. Due ingredienti che si riallacciano alla storia e alle tradizioni del mio territorio” ha dichiarato Stefano Collomb.
